Tết Nguyên đán là dịp sum họp gia đình, nhu cầu mua sắm và sử dụng thực phẩm tăng cao. Tuy nhiên, đây cũng là thời điểm tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn thực phẩm, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người dân, đặc biệt là trẻ em, người cao tuổi và người có bệnh nền. Việc nâng cao nhận thức và thực hành đúng về an toàn thực phẩm trong dịp Tết là yếu tố then chốt để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm. 
Một số vấn đề người dân thường gặp phải trong dịp Tết:
Sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ: Vào dịp Tết, thị trường xuất hiện nhiều loại thực phẩm tự chế biến, thực phẩm “nhà làm”, hàng xách tay, hàng trôi nổi không có nhãn mác, không được kiểm soát chất lượng. Người tiêu dùng dễ mua phải thực phẩm kém chất lượng, chứa chất bảo quản, phẩm màu hoặc vi sinh vật gây bệnh.
Thực phẩm chế biến sẵn, bảo quản không đúng cách: Các món ăn ngày Tết thường được chế biến với số lượng lớn (bánh chưng, giò chả, thịt đông, đồ kho…). Việc bảo quản ở nhiệt độ không phù hợp, để lâu ngày hoặc hâm đi hâm lại nhiều lần có thể làm thực phẩm bị nhiễm khuẩn, gây ngộ độc.
Lạm dụng rượu bia, đồ uống có cồn: Sử dụng rượu bia không kiểm soát, đặc biệt là rượu tự nấu, rượu không rõ nguồn gốc có thể gây ngộ độc methanol, tổn thương gan, thần kinh và để lại hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe.
Ăn uống mất cân đối, quá nhiều chất béo – đạm: Chế độ ăn ngày Tết thường giàu chất béo, nhiều đạm, ít rau xanh và chất xơ, làm tăng nguy cơ rối loạn tiêu hóa, tăng cholesterol, tăng huyết áp, đặc biệt nguy hiểm với người mắc bệnh tim mạch, đái tháo đường.
Giải pháp khắc phục và khuyến cáo sử dụng thực phẩm an toàn
Lựa chọn thực phẩm an toàn:
- Ưu tiên mua thực phẩm tại các cơ sở uy tín, siêu thị, cửa hàng có chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
- Kiểm tra kỹ nhãn mác: tên sản phẩm, ngày sản xuất, hạn sử dụng, nguồn gốc xuất xứ.
- Không sử dụng thực phẩm có dấu hiệu ôi thiu, mốc, biến màu, có mùi lạ.
Chế biến và bảo quản thực phẩm đúng cách:
- Thực hiện ăn chín, uống sôi, hạn chế các món tái, sống.
- Thực phẩm nấu chín nên dùng trong ngày; nếu bảo quản cần để trong tủ lạnh và đậy kín.
- Không hâm nóng thực phẩm nhiều lần; chỉ lấy lượng vừa đủ cho mỗi bữa ăn.
- Tách riêng thực phẩm sống và chín để tránh nhiễm chéo vi khuẩn.
Sử dụng rượu bia có kiểm soát:
- Hạn chế tối đa việc sử dụng rượu bia; không uống rượu không rõ nguồn gốc.
- Tuyệt đối không dùng rượu pha cồn công nghiệp, rượu tự nấu không kiểm định.
- Đã uống rượu thì không lái xe
Duy trì chế độ ăn uống hợp lý:
- Ăn đa dạng thực phẩm, tăng cường rau xanh, hoa quả tươi để bổ sung vitamin và chất xơ.
- Hạn chế thực phẩm nhiều dầu mỡ, muối, đường.
- Uống đủ nước, kết hợp vận động nhẹ nhàng để hỗ trợ tiêu hóa.
Thông điệp từ ngành Y tế: “An toàn thực phẩm là trách nhiệm chung; lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn dịp Tết giúp bảo vệ sức khỏe gia đình và cộng đồng, để đón Tết vui tươi, an toàn, lành mạnh.”
